Focaccia Belga allo speck

Stuzzicante protagonista di buffet,
antipasti e merende veloci

Procedimento:

Per l'impasto
In una terrina, mescola la farina con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero.
Disponila a fontana sul piano di lavoro e incorpora il lievito di birra sciolto in un bicchiere di latte tiepido. Impasta con energia fino a ottenere un composto liscio, elastico e omogeneo.
Dividi l'impasto e fodera uno stampo imburrato.

Per il ripieno
Trita grossolanamente lo speck e lascialo rosolare per qualche minuto in una padella. Distribuisci il tutto su una parte dell'impasto e copri con l'altra metà. Lascia lievitare per 2 ore.

Per la finitura
Cuoci per un'ora in forno già caldo a 180°C. Servila tiepida, tagliata in quadrotti, su un piatto da portata.